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原標題︰飯後喝酸奶,真的可以(yi)助消化嗎?

酸奶作為一種(zhong)健康食品(pin),既營養豐富又美味可口,深受人們的喜愛。不少人認為,飯後喝杯酸奶解(jie)油膩、助消化,特別是很多(duo)在減肥期間的朋友,飯後都不忘來(lai)杯酸奶。那麼,在飽腹狀態下(xia),喝酸奶真的可以(yi)幫(bang)助消化嗎?

人們常(chang)說(shuo)的“飯後喝酸奶助消化”,指的是喝酸奶是可以(yi)促(chun)進(jin)胃酸的分泌(mi),並且(qie)其中(zhong)所含(han)有的益(yi)生菌可以(yi)抑zhong)樸瀉 誄Φdao)內的繁殖chang) 雜諼 窒 xi)統健康有一定的幫(bang)助,能起到(dao)間接幫(bang)助食物消化的作用(yong)。但是,在飽腹的情況下(xia),喝酸奶反而會增加飽腹感,並不能起到(dao)助消化的作用(yong),長(chang)期如此還可能會導致lu)?幀/p>

首先(xian),從(cong)人體消化系(xi)統本(ben)身來(lai)看,消化是指人體攝入的糖類、蛋白質(zhi)、脂肪等大分子物質(zhi),在消化黴的作用(yong)下(xia)轉變(bian)成能溶于水的小分子物質(zhi)的過程,也就(jiu)是說(shuo),消化需要規律的腸胃運shuo) 拖 浮H頌逶諫閎氤渥愕納shan)食縴維和維生素B1的情況下(xia),可以(yi)有效促(chun)進(jin)腸胃蠕動,進(jin)而促(chun)進(jin)食物的消化。但是,酸奶本(ben)身不含(han)膳(shan)食縴維,維生素B1的含(han)量也不豐富,飲用(yong)酸奶也不能夠糾正不規律或者(zhe)頻率較xi)偷某ξ岡碩(shuo)  ?qie)酸奶中(zhong)也不含(han)有消化黴,所以(yi)不能通過促(chun)進(jin)腸胃蠕動或增加消化黴的方式來(lai)助消化。

其次,從(cong)酸奶本(ben)身的熱量來(lai)看,酸奶是飽腹感比較強的食物,其還含(han)有一定的糖量,飯後吃飽了再(zai)喝酸奶,反倒會使身體增加額外的能量,同(tong)時增加了胃的負擔,而且(qie)長(chang)期的nao)詵購蠛人崮袒夠嵩黽臃逝址(zhi)縵鍘/p>

此外,雖(sui)然酸奶中(zhong)的益(yi)生菌可以(yi)維持腸道(dao)消化系(xi)統che)慕(mu)】擔  撬崮討zhong)所含(han)的菌落(luo)大多(duo)不耐酸,這些菌落(luo)在經過胃里進(jin)入腸道(dao)時,胃部的強酸環境會使其大部分zhi) qu)活性。因(yin)此,飯後喝酸奶並不能夠直(zhi)接起到(dao)促(chun)進(jin)消化的作用(yong)。

本(ben)文由(you)科信食品(pin)與營養信息交流(liu)中(zhong)心業務部主任(ren)阮光鋒進(jin)行科學性把關。

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責任(ren)編輯︰羅春嬌
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